152 ответов в теме

[Karmael]

Курвуазье.

 

К Борщу!

[Atmega]

мягких французских булок

Такой простор для обсуждения прошел мимо.

[karburator]

>Кофе попьём

 

[Crulod]

Такой простор для обсуждения прошел мимо.

чуть что - про гомосятину... ну скока можно!

[Viper Jan]

а вот два рецепта бутерброда от Сэда.
1) кусок хлеба обильно поливается майонезом. Сверху капаем кетчуп. Фсио. Сие "Кровь на снегу".
"

это называется " первая брачная ночь"

[NastikZubastik]

Кстать, про кофе. Я тут зафанатела, завариваю мелкомолотый в чашке и потом взбитыми сливками сверху - пшшш... Ляпота!

А вы как пьете кофе?)))

[Killian Skoff]

Спойлер

Какими только эпитетами не награждают этот кофе производители и продавцы: "самый дорогой", "самый престижный в мире", "элитный",  "класса премиум", "напиток богов", вкус у него "необыкновенно мягкий", "карамельный", "с нежным ароматом ванили и шоколада",  и так далее и тому подобное.

Хотя сами мы кофе не очень любим и не являемся большими его ценителями, мы всё же решили разузнать получше, что же представляет из себя этот самый дорогой "звериный" кофе.

Luwak на местном языке произносится как "лувак", но так как большинству более привычно произношение "лювак", то мы не будем никого переучивать и дальше будем его так и называть – "кофе лювак".

 
Итак, знакомьтесь, главное действующее лицо в цепочке производства самого дорогого кофе, маленький зверек с грустными глазами – мусанг или пальмовая циветта (paradoxurus hermaphroditus)Пальмовая циветта

Мусанг, он же пальмовая циветта
Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудках и кишечнике, за счет особых ферментов подвергаются обработке. Кофейные зёрна, которые естественным путём покидают пищеварельный тракт зверьков (высыраютцо), сушатся на солнце, затем тщательно промываются, после чего вновь высушиваются на солнце и только потом обжариваются
Самый лучший и вкусный кофе производят дикие циветты, которые по ночам пробираются на кофейные плантации, где лакомятся отборными – сочными и спелыми кофейными ягодами, а в качестве благодарности оставляют отходы своей жизнедеятельности, которые фермеры потом находят под кофейными кустами и бережно собирают
Сложно представить, в каком воспалённом мозгу изначально родилась идея выковыривать зерна из экскрементов и употреблять их в пищу, но факт остаётся фактом – это произошло, а цивет начали вылавливать и сажать в клетки для того, чтобы поставить на поток производство кофе лювак.

Несмотря на заверения фермеров о том, что цивет продолжают кормить исключительно отборными ягодами, верится в это с трудом, а судя по голодным глазам зверушек, вряд ли они сильно привередничают
Каждой цивете скармливают в день около 1 кг кофейных ягод, что на выходе дает всего около 50 г нужных зёрен – этим, собственно, и объясняется тот факт, что лювак – это самый дорогой кофе. Циветты живут не только на кофейном пайке – так как по природе своей они хищники, то в их рационе должна присутствовать и животная пища – как правило их кормят курицей.

Днем люваки сонные и вялые и большую часть дня спят, а пик активности у них наступает ночью, поэтому основная кормёжка кофейными ягодами приходится на вечернее время, а курицу дают уже практически ночью.

Высокая стоимость этого кофе, также, объясняется тем, что циветты не размножаются в неволе, поэтому увеличить объём производства можно только за счет диких животных. Кроме того, специальный фермент, воздействующий на кофейные зерна, вырабатывается в их организмах только 6 месяцев в году, а остальное время их содержат "вхолостую". Многие даже выпускают цивет на волю, а к сезону снова отлавливают – так получается выгоднее, чем даром кормить их полгода.

Стоимость кофе лювак (копи лювак) на плантациях составляет около 150 тыс. рупий ($15) за 100 г., при оптовой закупке около $100 за килограмм. В Европе цена достигает $400 за 1 килограмм, а в рознице, цена за этот, расфасованный по пачкам дорогой кофе, может достигать $100 за 100 г.

 

Пробовали мы этот лювак, на вкус какая-то кислая робуста. Но впрочем ожидаемо, элитарен он не из-за вкуса. Какашки под спойлером.

Спойлер

[diniaprapor]

Кстать, про кофе. Я тут зафанатела, завариваю мелкомолотый в чашке и потом взбитыми сливками сверху - пшшш... Ляпота!

А вы как пьете кофе?)))

Дома обычно не пью, но если случается, то это растворимый 3 в 1.

На работе стоит кофейный апарат, который сам мелет зерна непосредственно перед приготовлением кофе.

Когда ни один из этих вариантов недоступен, делаю "по польски" - просто насыпать в кружку кофе и залить горячей водой.

Спойлер

Сообщение отредактировал diniaprapor: 05 May 2015 - 19:57

[Krim]

А у меня от кофе сердце болит, о чём очень сожалею, запах и вкус нравится...
Зато зелёный чай литрами гашу в любую погоду...

[Tommy TQ]

Millicano недавно попробовал, понравилось, рекомендую )

Carte Noire, но такое есть и у других фирм.

[100MAT0l0g1]

чуть что - про гомосятину... ну скока можно!

А шо французские булки ток у гомосеков?

[Макс Махно]

А шо французские булки ток у гомосеков?

У французских. Ну это к никитасу, вин спец как по Франции вообще, так и по прону в частности.

[Karmael]

Не пугай меня ирод! Я как то видел то, что ждалкер называет порнухой, и короч даже представить боюсь что там у никитаса. 

[ChertOfka]

В МуМу проходит акция до 10 мая, всем посетителям дарят скретч-карты. Мне достался кофе.  Вполне годный капучино.

На работе машина, тут уже говорили выше о такой, сама мелет перед варкой.

Дома, если есть хороший, то в турке неспеша, мм... А если быстро, то и растворимый норм.

и потом взбитыми сливками сверху - пшшш... Ляпота!

Ой, не. Мне сливок не надь. Да и сахар не обязательно. Сахар весь вкус портит.

Вместо сахара в напиток, лучше кусок шоколадного торта с кремом отдельно))

[Donoviz]

кофе без сахара - деньги на ветер!

[ChertOfka]

А если бесплатный кофе?

[100MAT0l0g1]

А где вы кофе бесплатный видали?

[Tanhausser]

А где вы кофе бесплатный видали?

у нас в офисе стоит машина, кофе(заправляется зернами) / какао нашару дает. Я то не разбираюсь, но эстеты говорят - не фонтан

[Fijneman]

Конечно не фонтан. После просмотра небольших роликов от экспертов я вообще перестал париться по этому поводу. Ибо зависит от качества помола, чистоты кофе-машины, качества утрамбовки помола, дозы и т.д. и т.п. И это же только основы. Совсем уж упороты имхо

[ChertOfka]

Чота этот "эксперт" не выглядит здоровым. И, да, лучше бы он не улыбался совсем.

А где вы кофе бесплатный видали?

Во всех приличных местах ващета. Даже у стоматолога предлагают. На презентациях, встречах. Просто в гостях.