Ну так-то хороший специалист прекрасно поймет, что именно нужно заказчику.
Когда работаешь с людьми, часто понимаешь что они хотят на самом деле, или что их не устраивает, хотя они сами понять не могут.
Весьма вероятно, что заказчик сравнивает белый цвет с чем-то другим и на фоне другого белый выглядит не таким белым. Имхо, самый частый случай. Или монитор, на котором демонстрируют заказчику не настроен. Или принтер, на котором печатают образец. Ну или заказчику просто нужно поучаствовать, тогда стоит согласиться, или направить энергию в другое русло.
Как правило, решается либо уводом в холодный белый, либо настройкой оборудования. Либо уводом заказчика в другую сторону или обещанием сделать потом белее, если видно, что заказчик просто ищет что не так.
В общем, если специалист говорит, что белее уже некуда и он ничего сделать не может, это не хороший специалист.
p.s. Либо, если специалист действительно хорош, но просто не умеет работать с людьми, требуется прослойка в виде менеджера проекта, который спокойно танкует клиента и ставит корректные ТЗ, пока специалист делает свою работу.
p.p.s. Первые пару лет смешно. Потом понимаешь, что это норма.