683 ответов в теме

[DIMFIRE]

del

Сообщение отредактировал DIMFIRE: 23 July 2023 - 14:38

[Ozerman]

Холодный летний бутерброд:

 

[mehanoid]

А вот тут ситуация как с борщом-который готовили ещё в античном Риме, но который всякие разные считают национальным блюдом, пришедшим испокон веков. С американскими помидорами, ага.

 

Аналогично со свиньями и гусями-их действительно жарили сотни тысяч лет, но термины "смалец" и "шкварки" появились для обозначения вполне конкретного метода консервации-а притягивание к жаренному с американской картошкой мясу опять же новодел.

 

рецепты блюд имеют свойство меняться со временем

я подозреваю этот древнеримский борщ возможно даже есть не станешь как и старославянский

потому что там не будет привычных тебе ингредиентов и вкус соответственно будет совсем другой

 

когда я был мелкий нам бабуля как-то заморочилась и сварила щей как её мамка учила

в печке все чин по чину. но без картошки , мяса и прочего "новодела"

так себе хрючево на самом деле

в то-же время "современные" щи у неё были такие что за уши не оттянешь

Сообщение отредактировал mehanoid: 27 September 2023 - 22:17

[ctrenom]

Щи, за уши не оттянешь. Верю, верю. 

[DIMFIRE]

рецепты блюд имеют свойство меняться со временем

я подозреваю этот древнеримский борщ возможно даже есть не станешь как и старославянский

потому что там не будет привычных тебе ингредиентов и вкус соответственно будет совсем другой

 

когда я был мелкий нам бабуля как-то заморочилась и сварила щей как её мамка учила

в печке все чин по чину. но без картошки , мяса и прочего "новодела"

так себе хрючево на самом деле

в то-же время "современные" щи у неё были такие что за уши не оттянешь

Капуста, свёкла и мясо там однозначно были. Картошки действительно не было, но в целом терпимо. А вот томаты в супе как то не впечатляют, хотя сырой помидор в салат или томатную пасту в макароны по флотски ценю и уважаю

 

Однако считать шкварками жареный бекон я не стану и прочим не советую. Шкварки это остатки от выработки смальца, подобно тому как какао-порошок является остатками при выработке какао-масла. Определённый продукт определённой технологии.

Сообщение отредактировал DIMFIRE: 27 September 2023 - 22:48

[ctrenom]

Капуста, свёкла и мясо там однозначно были. Картошки действительно не было, но в целом терпимо. А вот томаты в супе как то не впечатляют, хотя сырой помидор в салат или томатную пасту в макароны по флотски ценю и уважаю

 

Однако считать шкварками жареный бекон я не стану и прочим не советую. Шкварки это остатки от выработки смальца, подобно тому как какао-порошок является остатками при выработке какао-масла. Определённый продукт определённой технологии.

Ты хоть лечишься? 

[korumis]

Если чо, там в видео ни*** не бекон и не шкварки, там именно что толстые куски жареного сала...
Ни в п***у ни в красную армию(с)

[RaNaRoS]

Если чо, там в видео ни*** не бекон и не шкварки, там именно что толстые куски жареного сала...
Ни в п***у ни в красную армию(с)

А я люблю такое. Гарнир обязателен конечно же, бо жирнота жи совсем, листьями не обойдешься, вот рис идеально зайдёт.

[capitan adder]

Чет не туда написал и потерял нить проиходящего... del...

Сообщение отредактировал capitan adder: 28 September 2023 - 7:24

[DIMFIRE]

Чет не туда написал и потерял нить проиходящего... del...

Всё началось с обсуждения азиатской кухни, которую кто то назвал шкварками.

[Gwin]

[elizaroff]

Занялся и спорт из смещением. 2000 руб. за 100 мл, может показаться большой суммой. Но 2500000. SHU делают покупку экономически оправданной относительно всяких табаско и самьянгов из недружествееных стран. Я уверен, что через пару-тройку сотен лет, перец Каролина рипер и экстракт перца Бхут Джолокия, могут стать исконно русским продуктами.

Соус отлично подходит, для того, чтобы сделать другие соусы, маринады инфернальными, чтобы не переплачивать за бренд. Чистоганом хорошо подходит к солянке, борщику. В смеси с соевым соусом, может добавить новые ощущения от поедания роллов и всяких удонов.

[Gelen R]

Занялся и спорт из смещением. 2000 руб. за 100 мл, может показаться большой суммой.

вспомнился анекдот про смерть изобретателя Т9. Земля ему пуховик

[RaNaRoS]

Занялся и спорт из смещением. 2000 руб. за 100 мл, может показаться большой суммой. Но 2500000. SHU делают покупку экономически оправданной относительно всяких табаско и самьянгов из недружествееных стран. Я уверен, что через пару-тройку сотен лет, перец Каролина рипер и экстракт перца Бхут Джолокия, могут стать исконно русским продуктами.

Соус отлично подходит, для того, чтобы сделать другие соусы, маринады инфернальными, чтобы не переплачивать за бренд. Чистоганом хорошо подходит к солянке, борщику. В смеси с соевым соусом, может добавить новые ощущения от поедания роллов и всяких удонов.

Их там куда больше чем каролина и джолокия. Потомки тринидад скорпиона мне нравятся больше. А соусы подобные это единственное, что имеет смысл покупать из острого, да.

[elizaroff]

Их там куда больше чем каролина и джолокия. Потомки тринидад скорпиона мне нравятся больше. А соусы подобные это единственное, что имеет смысл покупать из острого, да.

Бадяжить соус выгодно. Попробовал его чистоганом с кончика ножа. Побежал к холодильнику, продукты полетели на пол. Хорошо что там был сыр.

[RaNaRoS]

Ща тоже забодяжу себе соусца. Поставил вчера на ферментацию свои суперхоты. Через месяц будет готов.

Сообщение отредактировал RaNaRoS: 05 October 2023 - 2:58

[elizaroff]

Ща тоже забодяжу себе соусца. Поставил вчера на ферментацию свои суперхоты. Через месяц будет готов.

Осторожнее с близкими. Мать у меня отрещала хлеб ножом, которым я разбадяживал соусец.: "Думала что Все..., перехватило дыхалку". Она любит острое если что.

[r0n1]

 

[korumis]

В Лондоне ЭТО ресторан?

[r0n1]

В Лондоне ЭТО ресторан?

не очень понятно откуда недоумение, никогда не был в ресторане с отрытой кухней?