Внезапно, требования к аэродинамике появляются при увеличении скоростей до около- и сверхсветовых. Особенно в пределах солнечных систем. Другое дело, что в евке все корабли поголовно оснащены магическими щитами, но к аэродинамике это уже отношения не имеет.
Движение кораблей в Еве вообще не имеет отношения к аэродинамике. Если хочешь узнать, почему космос "жидкий" и по какому принципу корабли летают, можешь углубиться в лор или посмотреть презентацию Max Singularity на фанфесте, он там достаточно подробно всё объясняет.