13639 ответов в теме

[София]

Мат есть.

Меня собственно с Хоруса и унесло

[Gwin]

[XenonCorp]

котейку обижают

 

как же мужику с ней наверное тяжело. надеюсь, просто какой-то рабочий,телефонный разговор услышал

Сообщение отредактировал XenonCorp: 26 September 2023 - 16:49

[DIMFIRE]

Как то мало пикабу в последнее время. Вот ещё.

Сообщение отредактировал DIMFIRE: 26 September 2023 - 17:52

[RGZ]

Как то мало пикабу в последнее время. Вот ещё.

Блин от ролика азиатского про готовку какой то фигни прям жрать захотелось

Нельзя такое смотреть в 11 ночи...

Пошёл к холодильнику

Сообщение отредактировал RGZ: 26 September 2023 - 22:59

[stalker.return]

Блин от ролика азиатского про готовку какой то фигни прям жрать захотелось

Нельзя такое смотреть в 11 ночи...

Пошёл к холодильнику

Всем выйти из сумрака, ночной дожор !
 

[korumis]

Жареное сало с перьями порея?
От этого может захотеться есть?
Вот честно описываю личные ощущения - нечто среднее между изжогой и блевотиной.

Сообщение отредактировал korumis: 27 September 2023 - 1:21

[stalker.return]

Жареное сало с перьями порея?
От этого может захотеться есть?
Вот честно описываю личные ощущения - нечто среднее между изжогой и блевотиной.

Ну, так-то жареное сало, или по-другому шкварки, любят многие. Лично я-то их терпеть не могу и ощущения схожие, но это же не мешает быть объективным. Вот было бы там мяско вместо сала, ммм... .
 

Сообщение отредактировал stalker.return: 27 September 2023 - 5:49

[Gwin]

[Podli]

[DIMFIRE]

Ну, так-то жареное сало, или по-другому шкварки, любят многие. Лично я-то их терпеть не могу и ощущения схожие, но это же не мешает быть объективным. Вот было бы там мяско вместо сала, ммм... .
 

Несколько придерусь, но жаренное сало и шкварки это всё же разное-так как шкварки это то, что остаётся после долгого и неторопливого вытапливания из сала жира для дальнейшего использования, а уже "обезжиренный" остаток жарят.

Смалец

 

Шкварки

[AVE]

[stalker.return]

Несколько придерусь, но жаренное сало и шкварки это всё же разное-так как шкварки это то, что остаётся после долгого и неторопливого вытапливания из сала жира для дальнейшего использования, а уже "обезжиренный" остаток жарят.

Не, не, не, родной, тут ты не прав, точнее не совсем прав. Да, остаток при вытапливании смальца тоже называют шкварками, но это даже близко не подразумевается под национальным белорусским деликатесом, уж ты мне, как местному, поверь. У этих вообще после вытапливания вкус отвратный, елкий такой, их и вытапливают-то, практически, насухо. Настоящие шкварки, это если берешь сало, лучше всего с прожилками мяса, крошишь на сковороду (только не на эти современные Тефали, которые думают за вас и вместо вас , а на обычную, чугунную) раза в 4-5 помельче, чем на том видосе, да лучок репчатый измельчаешь туда же и все это поджариваешь (лучок, правда, можно и чуток попозже всыпать, а то он обжаривается быстрее сала, подгореть может). Вот только жарить это все не до состояния тех шкварок из смальца, а остановиться где-то на середине процесса вытапливания. И все, вот это и есть настоящие шкварки, а не те отходы производства. Вот к ним еще картошечку отваренную, которую или сразу немного в сковородку подсыпают или по одной на вилке туда макают, вприкуску с лучком и шкварками, ну или, хотя бы, с хлебом, который тоже туда макать нужно, тут уж кому как больше нравится. А вообще, самые первые шкварки жарятся, когда забивают кабанчика и отмечают потом это дело. Только шкварки тогда нарезают не из классического чистого шмата сала, аля как на картинках, а из остатков и обрезков сала и мяса, которые в такие шматки и куски не вошли. Получаются одновременно мало того, что шкварки, так еще и свежина среди них попадается.

Ну а самое главное различие этих от тех, что из смальца, так это то, что смалец топят в кастрюле, считай варят, а настоящие шкварки (и уж куда более вкусные), именно что жарят на сковороде и никак иначе.

Сообщение отредактировал stalker.return: 27 September 2023 - 18:14

[Suanta]

Изверг.
*пошёл в магазин за салом и хлебом*

Сообщение отредактировал Suanta: 27 September 2023 - 18:39

[DIMFIRE]

А вот тут ситуация как с борщом-который готовили ещё в античном Риме, но который всякие разные считают национальным блюдом, пришедшим испокон веков. С американскими помидорами, ага.

 

Аналогично со свиньями и гусями-их действительно жарили сотни тысяч лет, но термины "смалец" и "шкварки" появились для обозначения вполне конкретного метода консервации-а притягивание к жаренному с американской картошкой мясу опять же новодел.

 

Подчеркну, что разговор не идёт об гастрономических особенностях конкретных рецептов, исключительно об названиях-исправлять которые китайцы рекомендовали ещё до картошки.

[Privateer]

От последних постов у меня случился панкреатит

[Gwin]

[Letchik]

[stalker.return]

Изверг.
*пошёл в магазин за салом и хлебом*

Так и было задумано .

А вот тут ситуация

Ты еще палеолит и мезозой вспомни . От твоего античного Рима только три колонны, две статуи и полторы амфоры осталось, а мы есть (и будем есть ). У твоих амеров вообще, в принципе, национальной кухни нет, все у других сперли, иди теперь докажи хоть одному из них кто придумал бутерброд, к примеру. Оплюют и в дурку определят, свою, амерскую . А то начинается, откуда впервые картошку завезли, какие индейцы/папуасы впервые мясо/сало пожарили, отвязал трамвай-зануду. Если кто-то где-то когда-то что-то из блюд придумал и захомячил пару раз, это еще не делает это блюдо национальным блюдом его страны, а вот если это блюдо вся страна наворачивает столетиями, хоть и придумано оно изначально не в ней, а в тридевятом царстве еще при царе Горохе, тогда у него гораздо больше прав называться национальным.
 

Сообщение отредактировал stalker.return: 28 September 2023 - 2:23

[NphERNO]

Так и было задумано .

Ты еще палеолит и мезозой вспомни . От твоего античного Рима только три колонны, две статуи и полторы амфоры осталось, а мы есть (и будем есть ). У твоих амеров вообще, в принципе, национальной кухни нет, все у других сперли, иди теперь докажи хоть одному из них кто придумал бутерброд, к примеру. Оплюют и в дурку определят, свою, амерскую . А то начинается, откуда впервые картошку завезли, какие индейцы/папуасы впервые мясо/сало пожарили, отвязал трамвай-зануду. Если кто-то где-то когда-то что-то из блюд придумал и захомячил пару раз, это еще не делает это блюдо национальным блюдом его страны, а вот если это блюдо вся страна наворачивает столетиями, хоть и придумано оно изначально не в ней, а в тридевятом царстве еще при царе Горохе, тогда у него гораздо больше прав называться национальным.
 

Вот, кстати, шавуху придумали в Берлине, но никто не говорит, что это национальное немецкое блюдо.