104 ответов в теме

[Night]

Пино гри?

Если интересует "поздний сбор" - очень рекомендую попробовать немецкие: Рейн, Мозель. Пино гри по-немецки Grauburgunder, поздний сбор - Spätlese

Скорее на данном этапе интересуют именно Российские. Но, когда с ними будет закончено, обязательно попробую. Немецкие  - отдельная история, спасибо за совет, запишу.

[clop1000]

из русских ведерников самый лучший?

[Night]

По совокупности, а именно:

 

 - русские сорта виноградов (т.е. русский не только по местоположению винодельни)

 - отзывы, баллы в дегустациях

 - цена (от 400 база, 1300 топ)

 - экспорт

 

Выходит что лучший. 

 

Моё же мнение - да, их Цимлянский Черный выдержанный, лично для меня, пока оказалось лучшее из красных. Я лично как раз люблю такие ягодные, не перегруженные и малокислотные вина.

 

ps/ хотя, по технологическим решениям, биотехнологиям, и прочим хай-тек, они конечно не лучшее. Тут лучшее Лефкадия, но у них крайне сложные вина. 

Сообщение отредактировал Night: 21 March 2014 - 22:04

[nikitas]

бордо "château bellevue marchand" 2010 в магазинах более не найти

Теперь в 2014 версия 2011 года за ту же цену (3.99 против 3.95). По текущему тестдрайву - чуть менее ровно пьется чем 2010-го и обладает более сильным вкусом "бордо".

Мне больше по душе 2010 года, к счастью оно есть в домашнем резерве

 

 

upd: послевкусие такое как и приятный эффект, 2011 более "выразительное" вино.

[Night]

Спойлер

 
Каберне по-белому Мысхако 2011
Цена - 500
Фото отсюда
 
Давно хотел попробовать. И вот дошел. Почти целиком и полностью соответствует описанию - клубника в аромате, клубника сливки во вкусе. Пьется чрезвычайно легко. Идеальный вариант для дам, считающих сухие вина кислятиной. Хотя, данное вино не совсем сухое, а именно полусухое. Однозначно стоит своих денег. Советуют пить свежим.

[Silentium]

Каберне по-белому Мысхако 2011
Цена - 500
Фото отсюда
 
Давно хотел попробовать. И вот дошел. Почти целиком и полностью соответствует описанию - клубника в аромате, клубника сливки во вкусе. Пьется чрезвычайно легко. Идеальный вариант для дам, считающих сухие вина кислятиной. Хотя, данное вино не совсем сухое, а именно полусухое. Однозначно стоит своих денег. Советуют пить свежим.

 

 

Меня терзают смутные сомнения.

 

Что значит "по-белому"? Каберне, это темный виноград. И каберне фран и совиньон. Из него можно сделать только красное вино. И откуда там вкус клубники? Или слово "каберне" там просто для красоты, а само вино являет собой плодово-ягодную смесь, известную в народе как "бормотуха"?

[Pointer]

ХЗ про белый каб, а зильфандер бывает не только красным, но и розовым, для этого используют виноград без кожуры, но все тот-же зильфандер. Вкус, конечно, сильно другой, более девчачий, пьецца хорошо не только с мясом. Возможно белый каб это что-то подобное.

[Silentium]

Ну, розовое, все же, не белое. Как бы ты ни обрабатывал темный виноград, белым он не станет.

Сообщение отредактировал Silentium: 23 March 2014 - 21:52

[Night]

 

Меня терзают смутные сомнения.

 

Что значит "по-белому"? Каберне, это темный виноград. И каберне фран и совиньон. Из него можно сделать только красное вино. И откуда там вкус клубники? Или слово "каберне" там просто для красоты, а само вино являет собой плодово-ягодную смесь, известную в народе как "бормотуха"?

Это технология. Сок у винограда прозрачный. Красящие вещества находятся в шкурке. Посему, если хотят получить из красного винограда белое вино, то делают по белому, т.е. отделяя мезгу сразу. Если хотят получить красное, её, само собой не отделяют, и она, шкурка, передает вину краску и танины. Розовое - соответственно дав немного постоять на ней.

Не забывайте так же что в шампанском так же бывают красные сорта.

 

Клубника там так же оттого, отчего в белом бывает кошачий запах, в кагоре черная смородина, а если передержать, то и навоз со скотным двором. Запахи - дело такое. Не сделай они это розовое каберне полусухим, думаю клубника там бы уже ушла далёко от них. Нет, плодовое оно не такое. Совершенно.

 

И это. Разрыв шаблона!

Сообщение отредактировал Night: 23 March 2014 - 23:14

[Silentium]

Это технология. Сок у винограда прозрачный. Красящие вещества находятся в шкурке. Посему, если хотят получить из красного винограда белое вино, то делают по белому, т.е. отделяя мезгу сразу. Если хотят получить красное, её, само собой не отделяют, и она, шкурка, передает вину краску и танины. Розовое - соответственно дав немного постоять на ней.

Не забывайте так же что в шампанском так же бывают красные сорта.

 

Клубника там так же оттого, отчего в белом бывает кошачий запах, в кагоре черная смородина, а если передержать, то и навоз со скотным двором. Запахи - дело такое. Не сделай они это розовое каберне полусухим, думаю клубника там бы уже ушла далёко от них. Нет, плодовое оно не такое. Совершенно.

 

И это. Разрыв шаблона!

 

 

Прозрачный? Никогда не обращал внимания, но что-то не очень верится. Как только в продаже появится, обязательно проверю.

 

Навоз и кошек понять могу, это запахи распада, разложения, чем и является процесс брожения. Но целенаправленный запах клубники, появившийся в процессе брожения, без использования каких-либо добавок. Не верю.

Сообщение отредактировал Silentium: 24 March 2014 - 11:23

[Night]

Вот, нашел. Лови - http://roman-myskhak....com/43444.html

[nikitas]

Кстати розовое шампанское стоит огого

Если обычное можно купить в магазине за 30 евро, то розовое от 50 цены начинаются.

[Night]

Ведерников. Уже вовсю идут работы.

 

[clop1000]

Это кубань?

[Night]

Долина Дона вроде как. А на Кубани не укрывное виноделие, поэтому там уже вот:

 

[Chewbakka]

Моё любимое- Массандровское "Седьмое Небо Князя Голицына"

http://massandra.net...4/1/wine54.html

 

В остальном портвейны типа Warre's King Tawny Port

[Night]

У Массандры много чего хорошего)

[Night]

Кому интересно..

 

[Night]

Хорошая статейка о крымских винах - http://mir24.tv/news...estyle/10741402

[dimitry1000]

Любителям портвейнов понравится http://beerexpert.li....com/43456.html

Сообщение отредактировал dimitry1000: 28 June 2014 - 12:48