162 ответов в теме

[JessZ]

В Петрозаводске на учебе был - в KFC хавал.

Ниче так. Каэшн выгоднее самому купить пожарить, но когда приходишь на все готовенькое - куда лучше.

Правда, эти жмоты на коробку с куриными ножками дают пару мелких салфеток. Хоть об штаны руки вытирай потом.

[gl00m]

ОМГ - на гриле хоть или прям на микроволнах? Вообще никогда и ничего в микроволновке не готовил, даже стараюсь не разогревать там. Уж хз в чем дело но на мой взгляд еда получается совершенно другого вкуса из нее. Я эстэт в плане готовки еды - уж очень мне процесс нравится. Чем сложнее процесс приготоволения - тем для меня более приоритетен этот челендж

 

Микроволновку использую для первичной разморозки мяса.

ГМО всегда вредно, а земля на 3-х слонах...

Готовлю без гриля, она и так неплохо в пакете запекается.

[Chubakov]

целую, варишь (морковку целую, укроп  зерна, лавровый лист, черный перец, соль, на слабом огне) и куча мяса и бульона, поливаешь отварной рис бульоном и хаваешь.

если есть скороварка то берешь картошку и куриные ноги (соль лук морковь специи и стакан воды) , совмещаешь и готовишь на медленном огне  60 минут после того как закипит, куча вкусной еды с минимум затрат.

Лаврвый лист не нужно варить - добавляется после завершения готовки.

В скороварке холодец час варится, что там будет от курицы - практически фарш

[Gwin]

Я в микроволновке жарю. 

 

 

Вот не был бы ты фанатом финалгона - поставил бы плюс. 

Когда работал постоянно офисе готовил себе куриную грудку в микроволновке на обед.

Купишь свежую, соль, перец, кусок сливочного масла или сыра в середину и минут на 5 в микроволновку.

[DIMFIRE]

Я в микроволновке жарю. Засовываю в пакет для запекания, предварительно обмазав солью и специями, и на максимальной мощности энное время. И ничего не сгорает, единственное - можно пересушить.

Я в мультиварку на томление(95 градусов, 5-6 часов), получается магко и сочно, вкус очень гибко регулируется специями. Недостаток-нужно ставить заранее, преимущество-к моменту возвращения с работы как раз готово и ждёт горячим.

 

Лаврвый лист не нужно варить - добавляется после завершения готовки.

В скороварке холодец час варится, что там будет от курицы - практически фарш

При варке лавровый лист лучше добавить минут за 5-7 до завершения.

Попробуй воды добавить поменьше.

[gl00m]

Вот не был бы ты фанатом финалгона - поставил бы плюс. 

Ну финалгон посоветовал именно ты, так что кто тут его фанат - это большой вопрос.

[София]

Однако...
Чем отличается эксцентричный человек от извращенца? Если первый во время постельных утех щекочет даму пером, то второй использует для этого курицу целиком.
Домой берем только грудки, крылышки и бедрышки. Цыплят целиком берем только для запекания в духовке.

[Fijneman]

Как вы крылышки то потребляете, там же мяса практически нет?

[ca6aka6a6aka]

Как вы крылышки то потребляете, там же мяса практически нет?

 

[DIMFIRE]

Как вы крылышки то потребляете, там же мяса практически нет?

В половине случаев к "практически нет" добавляется ещё столько же или больше соуса и панировки.

[София]

Как вы крылышки то потребляете, там же мяса практически нет?

Жарим с терияки, я с косточками их сгрызаю. Вообще в курице люблю крылья из-за косточек, грудинку за мясо и собственно ребрышки - мягкие нежные косточки. Я в ней вообще как правило почти все кости съедаю. Но я и косточки молодых барашков нехило так сгрызаю. Это сильно удивляет незнакомых людей, а мое окружение привыкло.
Некоторые правда меня остерегаются, после того как попалиле, что я в темноте вижу как кошка и сырое мясо могу глотать кусками

[Silentium]

Как вы крылышки то потребляете, там же мяса практически нет?

 

Вот я тоже этого никогда не понимал.

[Nares]

Глотать сырое мясо и у нас умеют, только глистов и гепатиты потом выводить накладно.

ЗЫ выгодней всего есть лошадей. Целой курицы на день хватает, а лошадь можно две недели жрать!

[gl00m]

 выгодней всего есть лошадей. Целой курицы на день хватает, а лошадь можно две недели жрать!

В овраге ложками?

Сообщение отредактировал gl00m: 18 March 2017 - 18:16

[София]

Не в мясе там счастье. Последние два сустава с коготками самый смак, после правильной обжарки. КФС поэтому не люблю.
Эх, чет прям захотелось крылышек по маминому рецепту.

[DIMFIRE]

Глотать сырое мясо и у нас умеют, только глистов и гепатиты потом выводить накладно.

ЗЫ выгодней всего есть лошадей. Целой курицы на день хватает, а лошадь можно две недели жрать!

Я хз куда вы столько жрёте, у меня при 4-х разовом питании уходит 2 раза по 110-130 грамм чистого мяса в день.

 

Не скажи-бройлер растёт на фабрике, вырастает за 7-8 недель, съедает примерно 2-2.5 килограмм корма на килограмм чистого мяса. Коня(точнее жеребёнка) требуется растить почти год, из которого почти всё время(за вычетом последнего месяца-полутора) ему необходим выпас на пастбище и в мясо в лучшем случае уйдут "стандартные" 10% от съеденного.

[GerzogZver]

Грудинку на дух не переношу. Как ни готовь - мясо суховато.

 

Окорочка. Бедрышки. Голени. Хвостики. Желудки. В общем - нижнюю половинку куренка.

А также куриную колбасу, сосиски, рулетики. Яйца, само собой.

 

В общем - курица мой персональный враг и я стремлюсь её полному геноциду через поедание. 

[Gwin]

 

Грудинку на дух не переношу. Как ни готовь - мясо суховато.

 

 

 

Если её надрезать и затолкать внутрь кусок сыра или сливочного масла будет сочное.

А можно сильно надрезать вдоль, развернуть кусок в один лист. Сильно отбить в плоский-плоский лист. Обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в муку или сухари и поджарить - выйдет отличный сочный шницель. 

[Zasrak]

В связи с падением уровня жизни скоро всем нам придется чаще делать выбор в пользу более дешевых продуктов.

 

Тут на арену выходит Курица и ее относительно недорогое мясо.

 

Поэтому мой вопрос - что же выгодней из частей курицы приобретать? А может целиком?

 

 

 

Интересует прежде всего соотношение чистый вес мяса\деньги. 

 

Во вторую очередь - вес купленной части\маштаб применения в блюдах.

 

 

Прошу бывалых поделится а новичков - поразмышлять.

Разводи их.

У меня жена намекает что неплохо бы загончик сделать на участке. Домик, сетка, цыпа цыпа, яйки кажный день и вкуская ароматная и экологически чистая куря, которая лопает червячков, травку и отходы с кухни типа кашек и сухарей. А на зиму в подвал их. (ща, ага...)

Но меня чота ломает все это строить. А на зиму они пойдут в морозильник.

[L'ecran]

тут загончиком не отделаться, нужен нормальный курятник, в подвале куры помёрзнут, а на каждую зиму забивать всех и весной разводить заново это маразм