56 ответов в теме

[feycot]

А почему бы не пойти в тему с куриным мясом? Темы схожи.

Ем филе куриное, потому что я у мамы бодибилдер.

Сообщение отредактировал feycot: 23 March 2015 - 20:45

[Karambola]

Очень нравиться курдюк+баранья печень( маринуеься соль перец и все) готовится на углях минут 5. получаеися очень вкусно, кушается с холодной водочкой/коньячком.

[Rosia]

А почему бы не пойти в тему с куриным мясом? Темы схожи.

Ем филе куриное, потому что я у мамы бодибилдер.

Курятина это национальный еврейский спорт , особенно кур. бульон . Он вообще как баскетбол у негров . Ты много знаешь евреев - качков ? 

 

Перейди на индюшатину . 

[Astrarx]

Всем спасибо за советы по рыбе. Учту.

[DireSnake]

как-то у знакомого бухали... жрать захотели. ну и напрягли приятеля. мол "тыжповартипа".... сделал соус из кетчупа, майонеза и какой-то адовой смеси пряностей и специй. этой реактивной субстанцией обмазал курицу. запихнул в духовку. спустя какое-то время вытащил.... курицу сожрали вмиг. ВКУСНО! единственный минус... я сидел спиной к духовке, отчего получал в спину весь заряд жара и запаха... после ко мне неделю все принюхивались и подозревали что я тайно жру за монитором....

[feycot]

Курятина это национальный еврейский спорт , особенно кур. бульон . Он вообще как баскетбол у негров . Ты много знаешь евреев - качков ? 

 

Перейди на индюшатину . 

Я живу в российской глубинке. Рядом с моим поселком находится птицефабрика, но ничего кроме курицы там нет.

[omgtsuheth]

Ой! Извините если я немного с оффтопом влезу. А кто может посоветовать хорошую речную рыбу? Ну и несложный рецепт приготовления было бы здорово. Я в ней не разбираюсь. Недавно пробовал сазана пожарить. Чето не понравился. Костей много и и запах какой-то такой... в общем не такой. 

Карася пожарь, не пожалеешь.

[Denadan]

чей-то улыбнуло, мазохист вестимо...

Сообщение отредактировал Denadan: 23 March 2015 - 21:17

[r0n1]

 

рыба на мангале оч хороша еще, но брать надо посвежее и пожирнее,  ну а если дома и побыстрому, то обжарить куски и залить взбитым яйцом с молоком с ложкой муки, плюс зеленый лук добавить.

[xmef]

Я даже не знаю как это часть свиньи называется. Мясо внутренней стороне позвоночника. Так вот сразу после забоя свиньи, это мясо кусками сантиметра 1.5 на 1.5, немного сала и много лука. Все в глубокую сковородку и жарить до готовности.  И с картошечкой. А хорошо бы если это все а конце июля и картошка еще молодая.

[novik]

Ой! Извините если я немного с оффтопом влезу. А кто может посоветовать хорошую речную рыбу? Ну и несложный рецепт приготовления было бы здорово. Я в ней не разбираюсь. Недавно пробовал сазана пожарить. Чето не понравился. Костей много и и запах какой-то такой... в общем не такой. 

 Лещ, который больше килограмма (он жирный, а кости уже большие и не мешают). Чуть меньше нравятся Судак, Щука, Хариус. Остальные - так себе, если только окуня выделю - бульон хороший в ухе. Рецептов не знаю - сам не готовлю. Если только уху, но и там не блистал. Например, на одной рыбалке, помню, покидал живую рыбу в бурлящий котелок - народ реагировал бурно.

 Ну и: рыба быстро портится или теряет вкус, особенно в воде. Потому, знающие не добивают, а сохранят до готовки.

 Всякие Сазаны, Караси, Лини имеют привкус тины, там надо запах отбить хитрой готовкой.

Сообщение отредактировал novik: 23 March 2015 - 23:36

[Hlad]

Насчет рыбы - уточню: крупный карась - это полкило или больше. Хотя караси нормальные и по 200-300 грамм.

Крупный лещ - килограмма полтора или больше.

Крупный сазан - килограммов от 7-8

Щука - аналогично.

Судак - аналогично.

Сом - аналогично

Налим - килограммов от двух

Красноперка, плотва - от килограмма.  

[mumixam]

Родственники по одной из линий - молдавские болгары ,поэтому с детства ел в основном баранину.

Предпочитаю только в одном виде - т.н. курбане  - много мяса,мало специй + потрошки от барана.

Готовить его не умею,поэтому о рецепте ничего не скажу.

 

По речной рыбе в последнее время - либо караси свежие ,либо толстолобик (обязательно пестрый)на котлеты.

Из морской по быстрому - мойва во фритюрнице с лимоном.Из не быстрой - красный окунь в фольге.

 

Из птицы - куриные голени + фритюрница или холодец с ними же и (пупками)желудками .

Сообщение отредактировал mumixam: 24 March 2015 - 0:14

[SHEER]

Я когда готовлю шашлык всегда добавляю немного подсолнечного масла в мясо перед тем как нанизывать его на шампур, мясо тогда быстро схватывается корочкой и весь сок остается внутри. Рыбу (обычно карася) запекаю на гриле, перед этим рыбе делаю разрез вдоль хребта, потрошу через сделанный разрез (тут надо осторожно, главное чтоб не лопнул желчный пузырь) и набиваю рыбу дольками болгарского перца, свежими помидорами, луком, солю, можно немного добавить жгучего перца (в простонародье огонек). Получается очень вкусно.

[Railroad Cop]

Нет . не про баб .

 

Обычно я покупаю баранью ногу . Прошу нарезать ее от 0.5 до 1 см  толщиной . Прихожу домой . Мариную стакан уксуса + много лука мало не бывает , соль перец лавровый лист . Сутки или больше . Держим в холодильнике . После готовим . Пакеты с углем не люблю . Только дрова . И много травы . Ее можно драть . Главное далеко от дорог и чтоб пахла вкусно . В результате нога каждый раз другая .

 

Очень хорошо под ногу идет виноводкапивоконьякарак . Главное чтобы не закончилось не вовремя  .

Предлагаю из этого длинного и нудного процесса убрать первый абзац или сократив его до "иду в магазин", оставив только:

 

"Очень хорошо под ... идет виноводкапивоконьякарак . Главное чтобы не закончилось не вовремя  ."

[Wyreth]

Мне просто не нравится запах баранины и свинины . Вкус нравится а запах нет .  Или отвык . Говядина , курятина ,

индюшатина - это то чем кормят евреев .

 

Рося, да пофиг что. Заливается ведром майонеза, добавляется лук в немеряных количествах -  и в духовку !

Не промахнёшься (:

 

Добавлено

 

Кашрут, конечно и близко не стоял, но вот тебе не пофигу ? (:

Сообщение отредактировал Wyreth: 24 March 2015 - 1:43

[Ipshin]

Курятина это национальный еврейский спорт

 

Таки ви говорите «жид», как будто это что-то плохое.

[Gramafon]

Из рыбы больше всего нравится речная форель на гриле. Проезжал тут Минводы, где в уличных кафешках по 100р тебе такие средние рыбки готовят - пальчики оближешь. Костей почти нет, под вино идет супер.

Курица больше всего нравится в тандыре. Очень сочная и вкусная получается. Но тандыра если нет, то советовать уже не могу. 

Сообщение отредактировал Gramafon: 24 March 2015 - 4:51

[moonjasper]

Мясо, много лука, соль, красный и белый перец, хмели-сунели, сутки под гнетом в холоде и на шампур. В процессе жарки поливаю красным вином, смешанным с соком, оставшимся от мариновки.